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潺菜的功效与做法  

2016-04-04 18:48:42|  分类: 食品健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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潺菜,也叫做蚕菜或者木耳菜,是夏季常常食用的一道应季蔬菜。潺菜不仅拥有独特的口味与美味,还含用丰富的营养物质,对人体的健康有不少的好处。接下来,就为大家嘉绍一下潺菜的功效以及潺菜的食用方法。

潺菜

潺菜的功效

1.潺菜中含有丰富的营养元素,尤其是人体所必需的钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、镁(Mg)等元素,含量更是相当之高,常常食用潺菜拥有强身健体的功效。

2.潺菜中还含有丰富的维生素,每100g潺菜中就含有维生素A337mg、维生素C34mg、维生素E1.66mg,能够补充人体所需的微量元素。

3.潺菜在中医中还可以用作药用,其性寒,归心、肝、脾经,拥有清热去火、排热解毒、润肺润燥的功效,另外还可用于缓解便秘、皮肤炎、痢疾等症状。

潺菜

潺菜的做法

1.潺菜粥:首先我们要准备好潺菜100g与大米300g,然后将潺菜洗净,同时淘洗好大米。接下来,向大米中加入适量的开水开始熬粥,快煮好时再向其中加入潺菜共煮约两分钟,煮好后即可盛出食用。

2.豆豉炒潺菜:这道菜所需要的食材有潺菜500g,适量的油、盐、蒜以及豆豉。首先,先将蒜头与豆豉分别拍碎剁碎,将其放在一边备用。然后,将潺菜摘洗好后,沥干净水。接下来将油下锅,油热后加入蒜头与豆豉翻炒爆香,接着加入潺菜一同翻炒。最后加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

潺菜

3.香煎肉丸煮潺菜:这道菜所需要的食材有潺菜500g,猪肉200g,适量的油、盐、蒜、生抽以及地瓜粉。首先将猪肉剁碎,向其中加入盐、生抽与地瓜粉搅拌均匀,放在一旁备用,同时将潺菜洗净沥水。以热锅下油,爆香蒜头,接着将猪肉捏成肉丸放入锅内,等到猪肉丸煎到金黄后盛出。然后将潺菜将入锅中翻炒,快熟时再次倒入肉丸,并加入适量的水焖煮。最后,向锅中加入适量的盐与生抽调味,翻炒均匀后即可出锅食用。

潺菜

以上就是潺菜的功效以及做法,希望能对各位朋友有所帮助。夏季马上就要到来,各位感兴趣的朋友可以试试以上的几个菜谱哦!


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